Polévky jsou grunt, říkávaly kdysi předcházející generace hospodyněk. Možná by je dnešní polévka překvapila. Do dnešní, moderní kuchyně, však tato červená polévka určitě patří a potěší i ty, kteří zrovna klasické polévky nemusí.

Ingredience:

• 2 červené papriky
• 3 středně velká rajčata
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžíce olivového oleje
• Cca 1,5 hrnku zeleninového vývaru
• Hrst slunečnicových a dýňových semínek

Postup:

• Papriku a rajčata očistíme a nakrájíme na větší kousky
• Cibuli a česnek nasekáme na drobno
• Rozložíme vše na plech vyložený pečícím papírem, osolíme a zakápneme olivovým olejem
• Necháme péct na 200°C 15 minut
• Poté vše vložíme do hrnce, přidáme rajčatovou pastu, zalijeme zeleninovým vývarem a necháme vařit dalších cca 10 minut.
• Mezitím si na sucho na menší pánvi osmahneme slunečnicová a dýňová semínka
• Hotovou polévku dozdobíme semínky a čerstvými bylinkami

Mnoho dalších chutných a zdravých receptů najdete v našem programu.