Ingredience:
- 1 hrnek špaldové mouky
- 1/2 hrnku kokosového oleje
- 1/2 hrnku medu nebo javorového sirupu
- hrst pekanových nebo vlašských ořechů
- menší hrst lněných semínek
- špetka soli
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilkového exkraktu
- 2 domácí vejce
- 1 hrnek nastrouhaných hrušek (cca 2 větší hrušky)
- Olej a med smícháme v malém hrnci a necháme na mírném plameni rozpustit
- Mezitím v míse smícháme suché ingredience, přidáme vanilku, nastrouhané hrušky, a 2 celé vejce.
- Přidáme zchládlý olej s medem a směs důkladně promícháme.
- Vložíme do formy na muffiny a pečeme cca 15-20 na 180°C.