Chcete-li načerpat po zimě novou energii, zařaďte do své stravy listovou zeleninu. Přes svou nízkou kalorickou hodnotu našemu tělu poskytuje mnoho vitaminu A, C, železa, zinku a dalších významných látek. Hlávkový salát, kadeřávek, špenát, rukola nebo polníček by měli rozhodně najít své místo ve vašem každodenním jídelníčku. Vyzkoušejte třeba tento jarní cuketový salát s polníčkem a rukolou.
Ingredience:- 1 hrnek rukoly
- 2 hrnky polníčku
- 2 malé cukety
- 1 střední cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ citronu
- Sůl
- Rukolu a polníček opláchneme a vložíme do mísy.
- Cuketu oloupeme a škrabkou podélně nakrájíme na tenké plátky, které následně ještě nakrájíme na menší pásky.
- Cibuly nakrájíme na kolečka a vše smícháme dohromady.
- Přidáme olivový olej, šťávu z citronu, sůl a důkladně promícháme.